|
|
Quiche Lorraine
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr. bloem -
150 gr, boter -
5 eieren -
zout -
200 gr. mager spek in plakjes -
200 gr. gruyere in plakjes -
3 dl koffieroom.
Voorbereiding:
Voeg 2 eetl. zout aan het bloem toe en snijd vervolgens 125 gr. boter in de bloem aan stukjes. Voeg wat water toe en maak er een los samenhangend geheel van. Rol het op een met bloem bestoven plank uit met een deegroller. Niet te hard drukken en regelmatig draaien en bestuiven. Bekleed met dit deeg de beboterde springvorm. Bak het spek in 2 eetl. boter. Bedek het deeg met de uitgebakken spek afgewisseld met de kaas. Meng de losgeklopte eieren met de koffieroom en doe er een beetje zout bij. Giet
Bereidingswijze:
Zet de quiche in een op 160 graden voorverwarmde oven en bak het gerecht in 30 minuten gaar.
|
|
|